alma
Duas Estrelas Michelin
No ALMA, a cozinha de autor do Chef Henrique Sá Pessoa, eleva a tradição culinária portuguesa através de uma abordagem sofisticada e contemporânea, enriquecida por influências globais.
Num ambiente distinto e acolhedor, cada prato traduz a excelência da alta gastronomia, proporcionando uma experiência sensorial inesquecível.
Vinhos
A atenção ao detalhe, o serviço personalizado e o compromisso com quem nos visita são o foco para proporcionar a melhor experiência gastronómica possível.
Gonçalo Ramalho Head Sommelier
Henrique Sá Pessoa
O Chef Henrique Sá Pessoa alia tradição e inovação na cozinha. Fundou o ALMA em 2009, conquistou duas estrelas Michelin e é referência da alta gastronomia em Portugal.
Francisco Garrido
Chef de Cozinha desde 2016 no ALMA, honra a gastronomia portuguesa refletindo a sua paixão pela excelência e pelos sabores autênticos.
Diogo Carvalho
Diogo Carvalho é movido por uma procura constante pela evolução e inovação, superando desafios diariamente e elevando cada prato a um novo patamar.
Ana Canhoto
A sua determinação e precisão garantem excelência, refletindo-se em pratos doces ou salgados, com talento e versatilidade constantes.
Gonçalo Ramalho
Escanção desde 2017, Gonçalo lidera a carta e equipa de vinhos desde 2022, trabalhando com Manuel Cambournac e Tiago Bispo, valorizando cada garrafa e harmonização com dedicação e conhecimento.
Duarte Coelho
Desde 2021 dirige o restaurante, focado no crescimento e excelência da equipa. A sua liderança combina exigência, consistência e visão estratégica para garantir padrões elevados.
Diogo Duarte
Começou no ALMA em 2016, regressando em 2023 como Subchefe de Sala. Diogo assegura que cada experiência supera expetativas, cuidando da comunicação e interação com os clientes.
Miguel Lamy
Com mais de 10 anos de experiência, Miguel lidera a sala do ALMA. Acredita no equilíbrio entre rigor, empatia e atenção ao detalhe, garantindo a máxima satisfação de todos os visitantes.
